K S I Ą Ż K I
- KSIĄŻKI
- HISTORIA POLSKI
- HISTORIA ARCHEOLOGIA
- WOJSKOWE MILITARNE
- REPORTAŻE
- BIOGRAFIE
- PORADNIKI
- NAUKOWE
- Książki o psychologii, socjologii
- Książki o medycynie
- KULTURA SZTUKA ARCHITEKTURA MUZYKA
- Pedagogika, resocjalizacja
- Geografia, geologia, turystyka
- JĘZYK/LITERATURA FILOLOGIA
- BIZNES EKONOMIA FINANSE RACHUNKOWOŚĆ
- Marketing i zarządzanie
- Politologia, stos. międzynarodowe
- Encyklopedie, słowniki, leksykony
- Religioznawstwo, nauki teologiczne
- Książki o filozofii
- Fotografia,Rysunek Grafika
- Książki o prawie
- Biologia Chemia Rośliny Zwierzęta
- INFORMATYKA
- Matematyka, statystyka
- TECHNIKA MECHANIKA ELEKTRONIKA
- Fizyka i Astronomia
- WETERYNARIA
- MOTORYZACJA TRANSPORT LOGISTYKA
- NAUKOWE RÓŻNE
- LITERATURA PIĘKNA
- BALETRYSTYKA
- PRZEWODNIKI
- DLA DZIECI
- NAUKA JĘZYKA
- FILMY
- MUZYKA
- KOMIKSY
- TANIE GAZETY
- TANIE KRZYŻÓWKI
- KALENDARZE
- PODRĘCZNIKI
- AUDIOBOOKI CD
- ZABAWKI
- GRY
- PUZZLE
- SEX SEKS EROTYKA
- PATRIOT RELIGIOUS SONG 0 ZŁ
- PIEŚNI I PIOSENKI 0ZŁ
- Nowości
- Promocje
AAA
79,99 zł
59,99 zł
99,98 zł
Cena regularna:
99,99 zł
59,99 zł
119,99 zł
199,99 zł
49,99 zł
99,99 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
0,01 zł
Cena regularna:
0,01 zł
ORZEŁ1
ORZEŁ 4
ORZEŁ PIASTOWSKI PRZEMYSŁAWA II
MIESZKO I KRÓL POLSKI
BOLESŁAW CHROBRY KRÓL POLSKI
KAZIMIERZ ODNOWICIEL
BOLESŁAW KRZYWOUSTY KRÓL POLSKI
WŁADYSŁAW ŁOKIETEK KRÓL POLSKI
KAZIMIERZ WIELKI KRÓL POLSKI
WŁADYSŁAW JAGIEŁŁO KRÓL POLSKI
KAZIMIERZ JAGIELLOŃCZYK KRÓL POLSKI
ZYGMUNT AUGUST KRÓL POLSKI
JAN III SOBIESKI KRÓL POLSKI
STEFAN BATORY KROL POLSKI
ZYGMUNT III WAZA KROL POLSKI
AUGUST II MOCNY KRÓL POLSKI
STANISŁAW AUGUST PONIATOWSKI KRÓL POLSKI
WAWEL ZAMEK KROLEWSKI
ZAMEK KRÓLEWSKI W WARSZAWIE
CZĘSTOCHOWA KATEDRA JASNOGÓRSKA
SPRZEDAŻ W GASTRONOMII CZĘŚĆ 1 I 2 MOŁONIEWICZ
dodaj do przechowalni
Opis
Sprzedaż w gastronomii. Część 1 i 2 – opis wydawcy
Prowadzenie lokalu gastronomicznego nie zawsze oznacza wysokie zyski z działalności. Jeżeli chcesz, by twój lokal był dochodowym biznesem, koniecznie sięgnij po ten poradnik.
Dowiesz się z niego nie tylko, jak więcej sprzedawać, ale przede wszystkim – jak więcej na sprzedaży zarabiać. Umiejętność efektywnej sprzedaży jest podstawą w każdym typie biznesu. Książka, jak przewodnik w sposób uporządkowany poprowadzi cię przez kluczowe obszary działania lokalu, o które musisz zadbać, by sprzedaż była jak najbardziej skuteczna.
Poznasz: najskuteczniejsze techniki sprzedaży sugerowanej i metody stosowane w gastronomii do zwiększania rachunku u gości, sposoby wywierania wpływu oraz jak je skutecznie wykorzystać przy obsłudze gości i sprzedaży imprez.
Dowiesz się, jak: dostosować i zaaranżować lokal, aby zachęcał do kupowania, przygotowywać menu – zarówno od strony oferty, jak i prezentacji wizualnej, by efektywnie wspomagało proces sprzedaży, ustalać i przedstawiać ceny, by zachęcały do zakupu, prezentować dania, jakiej zastawy i sztućców używać, by wpływały na większe zamówienia, tworzyć zyskowne promocje, nauczysz się je budżetować i rozliczać, szkolić i motywować personel pod kątem efektywności sprzedaży.
Wiedza zawarta w książce jest wynikiem wielu lat pracy autora w firmach gastronomicznych, a jego doświadczenie akademickie i praca w charakterze doradcy biznesowego są dodatkową gwarancją, że przedstawione rozwiązania i wiedza oparte są na solidnych biznesowych podstawach i sprawdzone na polskim rynku. Autor prowadzi szkolenia, pracuje z klientami, wykłada zarządzanie gastronomią w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, a zdobytą przez lata wiedzę przekazuje w autorskich poradnikach. Obala w nich gastronomiczne mity, dzieli się historiami wziętymi z życia i przede wszystkim pokazuje, jak wykorzystać wiedzę do rozwoju biznesu i zyskownego działania. Sprzedaż w gastronomii to trzeci poradnik tego autora po Ciemnej stronie gastronomii (2014) i Menedżerze gastronomii (2017).
Poradnik polecają praktycy rynku gastronomicznego:
„Książka, która zainspiruje cię do patrzenia na restaurację jak na przedsiębiorstwo, które ma przynosić zysk. Autor jest jednym z niewielu w Polsce specjalistów z zakresu gastronomii łączących ogromną wiedzę akademicką z zakresu sprzedaży i marketingu z praktyką gastronomiczną. W poradniku wskazuje nie tylko jak sprzedawać, ale też jak zarabiać w gastronomii, a nie jest to jednoznaczne” – Malka Kafka, założycielka sieci roślinnych restauracji Tel Aviv by Malka, laureatka nagrody „Restaurateur of the year”.
„Efektywna sprzedaż to jedna z najważniejszych umiejętności w gastronomii, która potrafi zdecydować o sukcesie lub niepowodzeniu przedsięwzięcia. Dlatego zdecydowanie warto zainwestować w wiedzę zawartą w tej książce. Polecam!” – Piotr Popiński, ekspert rynku gastronomicznego, właściciel restauracji Elixir by Dom Wódki, Czerwony Wieprz i Folk Gospoda oraz The Roots Bar & More.
